| 红枣微波干燥工艺的研究 |
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| 引用本文： | 陈建东,李峰,朱秀英,杨宛章.红枣微波干燥工艺的研究[J].农机化研究,2010,32(11). |
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| 作者姓名： | 陈建东 李峰 朱秀英 杨宛章 |
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| 基金项目： | 新疆生产建设兵团重大科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 研究了微波干燥技术加工红枣的生产工艺,研究了不同处理方式和在4000W微波照射下对哈密大枣干燥效果的影响.试验结果表明,哈密大枣经过不同方式处理,在干燥过程中表现出不同的干燥效果.其中,采用红枣表面扎孔并去核处理、红枣表面温度控制在70℃以下、微波控制方式采用连续加热、辐射时间为190s时,红枣干燥效果最佳.此研究可为工业化加工红枣提供一定的参考.
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| 关 键 词： | 红枣 微波干燥 生产工艺 |
Study on Technology of Jujube Dates Microwave Day |
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| Chen Jiandong,Li Feng,Zhu Xiuying,Yang Wanzhang.Study on Technology of Jujube Dates Microwave Day[J].Journal of Agricultural Mechanization Research,2010,32(11). |
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| Authors: | Chen Jiandong Li Feng Zhu Xiuying Yang Wanzhang |
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