| 微细化马铃薯淀粉疏水亲脂改性工艺研究 |
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| 引用本文： | 张燕梁.微细化马铃薯淀粉疏水亲脂改性工艺研究[J].农机化研究,2011,33(8). |
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| 作者姓名： | 张燕梁 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆,163319 |
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| 基金项目： | 黑龙江农垦总局科研攻关项目(HNKXIV-06-03e) |
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| 摘 要： | 通过研究微细化马铃薯淀粉在有机溶剂中的分散性,来探讨微细化处理对马铃薯淀粉化学活性方面的影响。MPST经铝酸酯偶联剂DL疏水亲脂化改性之后,其分散率明显提高,而且随着MPST颗粒粒度的减小,疏水亲脂化MPST/液体石蜡分散体系的稳定性明显提高。当微细化程度到中位径d50=11.919μm时,其在改性后静置12h,在MPST/液体石蜡的分散率也仅仅减低了16.6%。疏水亲脂化改性可降低MPST的吸湿性和吸油性,当微细化程度到中位径d50=11.919μm时,改性12h后的吸湿率降低了9.1%,吸油率降低了59.4%。
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| 关 键 词： | 马铃薯淀粉 微细化 疏水亲脂改性 改善率 |
Micronized Potato Starch Modification Process of Hydrophobic-lipophilic |
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| Zhang Yanliang.Micronized Potato Starch Modification Process of Hydrophobic-lipophilic[J].Journal of Agricultural Mechanization Research,2011,33(8). |
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| Authors: | Zhang Yanliang |
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| Institution: | Zhang Yanliang (Heilongjiang Bayi Agricultural University,Daqing 163319,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | potota starch micronized hydrophobic-lipophilic modification improving rate |
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