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| 当心吃出癌肿来 | |
| 引用本文： | 江梅.当心吃出癌肿来[J].农业机械化与电气化,2002(2). |
| 作者姓名： | 江梅 |
| 摘 要： | 中国有句老话，叫“病从口入”。不少疾病确实和饮食有关，癌肿也是这样。有学者估计，人类的癌肿中，至少有１／３和饮食有一定关系，大约有这样一些情况和癌肿有关：▲食品已经被一些能致癌的物质污染，最常见的是霉菌毒素。不少霉菌素在动物实验中已被确认是致癌物质。例如，黄曲霉素和肝癌的发病有关。▲食品本身含有一些致癌的物质。例如某些地区的人，喜欢嚼服烟叶，有的人喜欢吃槟榔，这些习惯都可能成为癌肿的诱发因素。有的地区的人喜欢吃蕨菜，据报道，蕨菜中含有莽草酸，而在实验中发现莽草酸可以诱发不少种类的癌肿。过去曾有报… |
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