| 花青素的研究进展及其应用 |
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| 引用本文： | 韩海华,梁名志,王丽,罗琼仙,赵甜甜.花青素的研究进展及其应用[J].茶叶,2011,37(4):217-220. |
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| 作者姓名： | 韩海华 梁名志 王丽 罗琼仙 赵甜甜 |
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| 作者单位： | 云南省农业科学院茶叶研究所,云南勐海,666201 |
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| 基金项目： | 农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室开放基金. |
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| 摘 要： | 综述了近年来国内外学者及研究人员在植物花青素的发现、种类、结构、合成途径、生理活性及生物合成基因工程等方面的工作和进展，并展望了花青素研究发展的方向。
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| 关 键 词： | 花青素 生理活性 |
Research progress of anthocyanin |
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| HAN Haihua,LIANG Mingzhi,WANG Li,LUO Qiongxian,ZHAO Tiantian.Research progress of anthocyanin[J].Journal of Tea,2011,37(4):217-220. |
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| Authors: | HAN Haihua LIANG Mingzhi WANG Li LUO Qiongxian ZHAO Tiantian |
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| Institution: | (Tea Research Institute,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Menghai 666201) |
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| Abstract: | This paper gives the including classification, structure, engineering. overview of the progress and achievements in anthocyanin studies, bio-synthesizing pathway, physiological activity and genetic engineering. |
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| Keywords: | Anthocyanidin activitics |
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