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| 百年藏普洱传承茶文化 | |
| 引用本文： | 英华墨涛.百年藏普洱传承茶文化[J].茶世界,2006(7). |
| 作者姓名： | 英华墨涛 |
| 摘 要： | 中国是茶的故乡,普洱茶是云南和中国的历史名茶,有上千年的发展历史。在不同的历史时期,普洱茶又不断得到丰富和深化。普洱茶称之为“驮在马背上的茶”。悠悠茶马古道上的长期贩运,加上一段时间的贮存,普洱茶经历了自然发酵,茶的品质发生了很大变化。汤色变红,气味变香,苦涩味减之,入口醇厚、爽滑、回甘香甜、香气迷人,又十分耐泡。茶马古道见证了这样一个过程:满载着普洱茶的竹筐或牛皮包,在到达目的地之前;平均要被上下搬卸四百余次,马背的颠簸、烘热有助于茶叶的自然发酵,晚上大地上的滋润熏蒸更增添了茶叶的天然清香,古道、山风、马背、… |
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