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| 牛蒡栽培及加工研究现状 | |
| 引用本文： | 伏卉,杜丽君,牛先前.牛蒡栽培及加工研究现状[J].福建热作科技,2014(4):27-31. |
| 作者姓名： | 伏卉 杜丽君 牛先前 |
| 作者单位： | 1. 山东省滨州市邹平县农业局,邹平,256200 2. 福建省漳州城市职业学院,363000 3. 福建省热带作物科学研究所 363001 |
| 摘 要： | 牛蒡属菊科中的稀特蔬菜，其营养价值越来越受到人们的重视。介绍牛蒡的春播露地（大田）、春播地膜、秋播拱棚等栽培技术及牛蒡丝、牛蒡茶、牛蒡罐头、速冻牛蒡、牛蒡调味酱、牛蒡冲剂、牛蒡咀嚼片、木质素和多酚的加工提取技术，并对牛蒡发展前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 牛蒡 栽培现状 加工现状 前景 |
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