小麦沉淀值测定方法的评价研究 |
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引用本文: | 李硕碧,郭俊伟.小麦沉淀值测定方法的评价研究[J].国外农学:麦类作物,1996(5):40-41. |
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作者姓名: | 李硕碧 郭俊伟 |
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摘 要: | 小麦沉淀值是最常用的小麦胚乳蛋白质质量评价指标之一,本研究采用国内外通用的三种沉淀值测定方法,对54个小麦品种(系)进行了测定比较,结果表明Zeleny法(ICC标准)系统误差小,结果可靠,SDS法实用性强,测定结果和Zeleny法具有极显著的直线相关关系,尤其微量SDS法,速度快,使用方便,试剂用量少,很适合小麦品质改良工作的需要。
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关 键 词: | 小麦 沉淀值 蛋白质 质量 评价 |
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