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速溶茶浸提工艺的探讨
引用本文:
庄学东.速溶茶浸提工艺的探讨[J].茶叶科学简报,1999(2):7-10.
作者姓名:
庄学东
作者单位:
福建省蚕桑研究所!350003
摘 要:
浸提是速溶茶生产中决定成品得率的首工序,也是影响成品质的重要环节。本试验对浸提工序中的温度,加水量,时间和β-环状糊精加量等因素作了研究,得出了较合理的浸提工艺参数。
关 键 词:
速溶茶
浸提
冷冻干燥
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