| 6个高氨基酸茶树品种(系)主要生化成分分析 |
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| 引用本文： | 金孝芳,马林龙,刘艳丽,曹丹,龚自明.6个高氨基酸茶树品种(系)主要生化成分分析[J].茶叶科学简报,2017,58(2). |
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| 作者姓名： | 金孝芳 马林龙 刘艳丽 曹丹 龚自明 |
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| 作者单位： | 湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北武汉,430064 |
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| 基金项目： | 湖北省农业科技创新中心项目，湖北省农科院青年科学基金 |
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| 摘 要： | 为了解6个高氨基酸茶树品种(系)白叶1号、中黄1号、黄金茶1号、苏茶早、E1和20-2-1的主要生化成分,以湖北茶区主栽品种鄂茶1号为对照,分析了6个品种(系)春季新梢(一芽二叶)中主要生化成分并对其进行聚类分析.结果表明,6个高氨基酸茶树品种(系)中天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、茶氨酸及氨基酸总量均显著高于对照,水浸出物、茶多酚、酚氨比、EGCG、GCG及儿茶素总量均显著低于对照,其它组分变化规律不明显.基于主要生化成分含量聚类分析显示,白叶l号、苏茶早、黄金茶1号、中黄1号、E1等5个品种(系)聚为一类,该类具有氨基酸含量高、茶多酚和儿茶素含量低的特性;此外,高氨基酸含量、相对较高茶多酚和儿茶素含量的品系20-2-1则单独聚为一类.
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| 关 键 词： | 茶树 高氨基酸 生化成分 聚类分析 |
Biochemical Compositions of Teas High in Amino Acids |
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| JIN Xiao-fang,MA Lin-long,LIU Yan-li,CAO Dan,GONG Zi-ming.Biochemical Compositions of Teas High in Amino Acids[J].Tea Science and Technology,2017,58(2). |
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| Authors: | JIN Xiao-fang MA Lin-long LIU Yan-li CAO Dan GONG Zi-ming |
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