首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     检索      

乙醇在茶叶多糖提取中的应用研究
引用本文:杨军国,王丽丽,陈键,宋振硕,陈林.乙醇在茶叶多糖提取中的应用研究[J].茶叶科学简报,2016(4):192-199.
作者姓名:杨军国  王丽丽  陈键  宋振硕  陈林
作者单位:福建省农业科学院茶叶研究所,福建 福安,355015
基金项目:福建省自然科学基金项目(2015J05057),福建省农业科学院 "青年科技英才百人计划"项目(YC2015-8),福建省属公益类科研院所基本科研专项(2015R1012-8),福建省农业科学院茶叶研究所重点项目(2014-cys-03)
摘    要:乙醇预处理茶叶后,再通过水提可实现高茶多糖提取物的制备.以安溪铁观音为原料,以茶多糖、茶多酚、可溶性蛋白含量和浸出物得率为评价指标,考察乙醇预提取茶叶中乙醇浓度、料液比、温度、提取时间等因素的影响.单因素试验的基础上,正交试验分析发现,温度为醇提茶叶的最显著因素,乙醇浓度次之,而料液比和提取时间影响最小.乙醇预处理茶叶最优工艺参数组合为A1 B2 C2 D1,即乙醇浓度65%、料液比1:25、温度55℃、提取时间20 min,该工艺实施后可再通过水提制得更高含量的茶多糖,为其进一步应用开展及工业化制备提供重要的理论依据.

关 键 词:乙醇  茶多糖  提取

Ethanol Pretreatment in Polysaccharide Extraction of Tea
YANG Jun-guo,WANG Li-li,CHEN Jian,SONG Zhen-shuo,CHEN Lin.Ethanol Pretreatment in Polysaccharide Extraction of Tea[J].Tea Science and Technology,2016(4):192-199.
Authors:YANG Jun-guo  WANG Li-li  CHEN Jian  SONG Zhen-shuo  CHEN Lin
Abstract:
Keywords:
本文献已被 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号