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| 浓香型安溪铁观音精制加工应注意的技术要点 | |
| 引用本文： | 陈加勇.浓香型安溪铁观音精制加工应注意的技术要点[J].福建茶叶,2012(3):20-21. |
| 作者姓名： | 陈加勇 |
| 作者单位： | 安溪县茶业总公司,362400 |
| 摘 要： | 浓香型安溪铁观音以其香气高长、滋味浓醇而深受消费者喜爱。本文介绍了制作浓香型安溪铁观音的原料选择、烘焙方法、技术和摊凉等技术要点。从不同产区的原料，根据“茶”与“火”的“君”“臣”关系，即内因与外因的关系，分析品质特征差异。 |
| 关 键 词： | 浓香型 安溪铁观音 原料选择 技术要点 |
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