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| 铁观音制作新工艺试验初报 | |
| 引用本文： | 李宗垣,张木树.铁观音制作新工艺试验初报[J].福建茶叶,2010(8):22-23. |
| 作者姓名： | 李宗垣 张木树 |
| 作者单位： | [1]安溪县茶业管理委员会 [2]安溪县茶叶技术学校,353600 |
| 摘 要： | <正>"观音韵,兰花香"。安溪铁观音以其独特的工艺、鲜明的韵味,独领风骚名噪天下。神秘的铁观音传统制作工艺,被安溪人代代相传沿用至今,奉为瑰宝。可是,面临激烈市场竞争的今天,讲究"传承"的安溪茶业正悄然发生着变化。2009年冬茶期间,安溪茶农和以长和茶业有限公司为代表的茶企业在总结清香型铁观音初、精制加工的基础上,致力于新工艺、新技术研究和新产品的开发,研制创造了《铁观音制作新工 |
| 关 键 词： | 铁观音、新工艺 提高品质 初精制一体化 |
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