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| 茶叶硒的浸出量与冲泡时间及冲泡次数的关系 | |
| 引用本文： | 沙济琴,郑达贤.茶叶硒的浸出量与冲泡时间及冲泡次数的关系[J].福建茶叶,1995(4):18-21. |
| 作者姓名： | 沙济琴 郑达贤 |
| 作者单位： | 福建师范大学地理研究所 |
| 基金项目： | 福建省教委资助!《福建省茶叶硒的化学地理研究》 |
| 摘 要： | 本文用福建安溪精制秋茶“铁观音”，进行了茶叶硒的浸出量与茶叶冲泡时间以及冲泡次数的关系的研究。结果表明，在茶叶与茶汤之比１：１０的条件下，茶叶硒浸出量与茶叶冲泡时间之间具有显著的对数函数曲线相关，相关方程ｙ＝０．００９４６６＋０．００１５９８ｌｏｇｘ，Ｒ＾２＝０．９３６８；茶叶硒浸出量与茶叶冲泡次数之间具有显著的指数函数曲线相关，相关方程ｙ＝０．００２６１２ｅ＾１．４９ｌｘ－１，Ｒ＾２＝０．９６６ |
| 关 键 词： | 茶叶 硒浸出量 冲泡时间 相关方程 铁观音 |
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