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| 乌龙茶做青可控技术研究进展 | |
| 引用本文： | 陈林,张方舟.乌龙茶做青可控技术研究进展[J].福建茶叶,2004(3):16-18. |
| 作者姓名： | 陈林 张方舟 |
| 作者单位： | 福建省农业科学院茶叶研究所,福建,福安,355015 |
| 摘 要： | 乌龙茶优异的品质风格主要在做青工序中形成，本文试对近二十年来国内乌龙茶做青过程中叶片水分、环境条件、做青强度、做青历时等可控技术研究进展进行了初步总结和分析。 |
| 关 键 词： | 乌龙茶 做青可控技术 叶片水分控制 环境控制 强度控制 历时控制 |
Research progress in controllable techniques for the green-making practice of Oolong tea products |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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