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安溪铁观音的不同制作工艺和感官审评
引用本文:
王树福,翁启程.安溪铁观音的不同制作工艺和感官审评[J].福建茶叶,2019(4).
作者姓名:
王树福
翁启程
作者单位:
厦门底蕴实业有限公司
摘 要:
铁观音主要产于福建安溪,素有"七泡有余香"之美誉,独具兰花香观音韵而闻名于世。也受到了广大茶爱好者的喜好。铁观音不同的制作工艺会产生不同的口味,常见的为正味、消清、拖酸等,本文主要针对铁观音的不同制作工艺及其提点做简要分析和感官审评。
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