武夷水仙的来源与栽制技术要点

武夷水仙茶是岩茶系列中优秀当家品种之一，与被誉为“名丛之冠”的肉桂齐名，早已声名远播。其起源，清道光年问（1821—1850）有一苏姓农民在建阳水吉大湖的岩义山桃子岗祝仙洞下见有一株茶树，偶折其枝并制成茶，品饮之时竞芳香四溢。逐将其移植于西土乾家前，后根据其取自祝仙洞下，逐以“祝仙”而名。因当地方“祝”与“水”皆同音，逐呼为“水仙”，从发现栽植至今有170多年的历史。