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| 克新系列马铃薯淀粉性状比较分析 | |
| 引用本文： | 徐洪岩,盛万民,李庆全,田国奎,娄树宝,牛志敏,李凤云,李成军,曹淑敏.克新系列马铃薯淀粉性状比较分析[J].作物品种资源,2011(9):51-53. |
| 作者姓名： | 徐洪岩 盛万民 李庆全 田国奎 娄树宝 牛志敏 李凤云 李成军 曹淑敏 |
| 作者单位： | 黑龙江省农业科学院克山分院,克山161606 |
| 摘 要： | 通过对克新系列马铃薯品种淀粉性状测定得出，克新20号淀粉开始糊化的温度最高为73．8℃，克新4号最低为67．3℃。其中8个品种黏度值在3500cp以上，远远大于其他作物淀粉平均黏度值．测试得出克新20号黏度无最大值．这与其他品种淀粉性状完全不同。9个品种淀粉中位径平均为62．7um，8个品种支链淀粉含量在70％以上。 |
| 关 键 词： | 马铃薯 淀粉 黏度值 中位径 支链淀粉含量 |
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