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| HPLC-APCI-MS法测定茶叶中的茶氨酸 | |
| 引用本文： | 王虹,康海宁,陈军辉,赵恒强,王小如,黎先春.HPLC-APCI-MS法测定茶叶中的茶氨酸[J].茶叶科学,2009,29(1). |
| 作者姓名： | 王虹 康海宁 陈军辉 赵恒强 王小如 黎先春 |
| 作者单位： | 1. 国家海洋局第一海洋研究所青岛市现代分析技术及中药标准化重点实验室,山东,青岛,266061;上海水产大学生命学院,上海,200090 2. 国家海洋局第一海洋研究所青岛市现代分析技术及中药标准化重点实验室,山东,青岛,266061;厦门大学化学化工学院化学系,现代分析科学教育部重点实验室,福建,厦门,361005 3. 国家海洋局第一海洋研究所青岛市现代分析技术及中药标准化重点实验室,山东,青岛,266061 |
| 基金项目： | 福建省科技厅茶叶指纹图谱质量控制研究项目，海洋一所基本科研业务专项基金 |
| 摘 要： | 采用高效液相色谱-大气压化学电离质谱(HPLC-APCI-MS)联用技术,建立了茶叶中茶氨酸的含量测定方法。实验采用C8柱,以甲醇-水为流动相,等度洗脱,采用正离子大气压化学电离质谱(SIM模式)进行测定,可以获得稳定的质谱信号,并采用正交实验设计对APCI-MS仪器条件进行了优化。结果表明,本文建立的HPLC-APCI-MS方法操作简便、重现性好,灵敏度较紫外检测器有很大的提高,可用于微量茶氨酸的快速测定。 |
| 关 键 词： | 茶叶 茶氨酸 高效液相色谱-大气压化学电离质谱 选择离子监测模式 正交实验 |
Determination of Theanine in Tea by High Performance Liquid Chromatography-Atmospheric Pressure Chemical Ionization Mass Spectrometry |
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| WANG Hong,KANG Hai-ning,CHEN Jun-hui,ZHAO Heng-qiang,WANG Xiao-ru,Frank Sen-Chun Lee.Determination of Theanine in Tea by High Performance Liquid Chromatography-Atmospheric Pressure Chemical Ionization Mass Spectrometry[J].Journal of Tea Science,2009,29(1). | |
| Authors: | WANG Hong KANG Hai-ning CHEN Jun-hui ZHAO Heng-qiang WANG Xiao-ru Frank Sen-Chun Lee |
| Abstract: | HPLC coupled online with atmospheric pressure chemical ionization MS technique was developed for the qualitative and quantitative determination of theanine in tea. The theanine and other compounds in the tea extract were separated on an Alltima C8 column with methanol and water (10:90 v/v) as mobile phase, with flow rate of 0.6 ml/min and APCI-MS SIM m/z 175.1 detection. In the positive APCI mode, sensitive and stable MS signal could be obtained by APCI-MS (SIM m/z 175.1) detection, and the APCI-MS conditio... |
| Keywords: | tea theanine HPLC-APCI-MS SIM mode orthogonal experiment |
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