| 国家油菜区试品系的主要营养品质及评价 |
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| 引用本文： | 杨湄,郑畅,黄凤洪,周琦,刘昌盛,王会.国家油菜区试品系的主要营养品质及评价[J].中国油料作物学报,2012,34(6):604-612. |
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| 作者姓名： | 杨湄 郑畅 黄凤洪 周琦 刘昌盛 王会 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院油料作物研究所，油料脂质营养与功能湖北省重点实验室，湖北 武汉，430062
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| 基金项目： | 国家公益性行业(农业)科研专项(200903043);国家现代农业油菜产业技术体系(cars-13) |
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| 摘 要： | 以50个2009/2010年度参加全国区试的油菜品系为试材，压榨取油后分别采用福林酚法测定菜籽多酚总量，高效液相色谱法测定维生素E、叶黄素、贝塔胡萝卜素含量，气相色谱法测定植物甾醇含量。结果表明，50个品系的菜籽多酚、维生素E、植物甾醇、叶黄素、贝塔胡萝卜素含量范围分别为8.02～61.90mg/100g、260.86～685.21mg/kg、608.23～1218.51mg/100g、36.09～170.07mg/kg、2.06～4.19mg/kg，平均值分别为40.17mg/100g、476.96mg/kg、879.82mg/100g、85.40mg/kg、2.54mg/kg。各品系间主要微量营养成分含量存在显著差异(p < 0.01)。通过因子分析建立了油菜品系的营养品质评价模型，利用该模型可将50个品系的营养品质分为2类。通过聚类分析和随机选取的另外8个品种样品的实测结果与评分结果，验证该模型具有可行性，用于油菜品种营养品质评价。
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| 关 键 词： | 油菜 菜籽多酚 维生素E 植物甾醇 叶黄素 贝塔胡萝卜素 因子分析 评价模型 |
Nutritional quality and evaluation of candidate cultivars in regional trials of oilseed rape in China |
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| YANG Mei,ZHENG Chang,HUANG Feng-hong,ZHOU Qi,LIU Chang-sheng,WANG Hui.Nutritional quality and evaluation of candidate cultivars in regional trials of oilseed rape in China[J].Chinese Journal of Oil Crop Sciences,2012,34(6):604-612. |
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| Authors: | YANG Mei ZHENG Chang HUANG Feng-hong ZHOU Qi LIU Chang-sheng WANG Hui |
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| Institution: | (Oil Crops Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences, Hubei Key Laboratory of Lipid Chemistry and Nutrition,Wuhan 430062,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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