| 我国蒸谷米的起源与发展 |
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| 引用本文： | 方福平,江建设.我国蒸谷米的起源与发展[J].中国稻米,2007,13(1):14-15. |
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| 作者姓名： | 方福平 江建设 |
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| 作者单位： | 中国水稻研究所,浙江杭州310006 |
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| 摘 要： | 蒸谷米是经清理的稻谷再经水热处理后进行砻谷、碾米所得到的大米。我国蒸谷米生产起源较早，建国后也得到了一轮较好的发展，但由于种种原因，我国蒸谷米产业在上世纪90年代开始衰落。近几年来，我国蒸谷米产业已引起我国政府部门、消费者和加工企业的重视，预示我国蒸谷米产业必将得到较快、较好的发展。
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| 关 键 词： | 蒸谷米 起源 发展 |
| 收稿时间： | 2006-12-12 |
| 修稿时间： | 2006年12月12 |
Parboiled Rice: Origin and Development in China |
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| Fang Fuping,Jiang Jianshe.Parboiled Rice: Origin and Development in China[J].China Rice,2007,13(1):14-15. |
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| Authors: | Fang Fuping Jiang Jianshe |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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