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| 不同时间杀青对“春闺”闽南乌龙茶感官品质的影响 | |
| 引用本文： | 陈常颂,余文权,单睿阳,钟秋生,陈志辉,游小妹,林郑和.不同时间杀青对“春闺”闽南乌龙茶感官品质的影响[J].中国茶叶,2015(1). |
| 作者姓名： | 陈常颂 余文权 单睿阳 钟秋生 陈志辉 游小妹 林郑和 |
| 作者单位： | 福建省农业科学院茶叶研究所,355015 |
| 摘 要： | <正>"春闺"由福建省农业科学院茶叶研究所从黄旦天然杂交后代中采用单株育种法育成。属灌木型,小叶类,晚生种,产量较高。抗性与适应性强,扦插繁殖率高,定植成活率高。制乌龙茶、绿茶,均有浓郁花香,品质优。近年来春闺在福安、武夷山、安溪等茶区深受种植者、消费者青睐。为适应消费者口感多样化的需求,闽南乌龙茶有"正炒"(香气较高、滋味较涩)、"消青"(香气、滋味较协调)、"拖青"(滋 |
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