| 福建省优质稻品种米质检测与分析 |
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| 引用本文： | 李清华,郑苹立,郑长林.福建省优质稻品种米质检测与分析[J].福建稻麦科技,2019,37(2):10-12. |
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| 作者姓名： | 李清华 郑苹立 郑长林 |
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| 作者单位： | 福建省农业科学院水稻研究所 / 福州国家水稻改良分中心,福建福州,350018;福建省农业科学院水稻研究所 / 福州国家水稻改良分中心,福建福州,350018;福建省农业科学院水稻研究所 / 福州国家水稻改良分中心,福建福州,350018 |
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| 基金项目： | 福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项 |
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| 摘 要： | 对2018年32份福建省第九届优质稻参评品种的外观品质和食用品质理化指标进行检测,并对其检测结果进行分析。结果表明,参评优质稻品种的透明度均达到优质1级标准;垩白度、直链淀粉和胶稠度3项指标达标率较高,仅1份未达优质标准;但碱消值达标率偏低(81.3%),有待进一步提高。
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| 关 键 词： | 优质稻 外观品质 食用品质 评价 |
Detection and Analysis of Rice Quality of High Quality Rice Varieties in Fujian |
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| LI Qing-hua,ZHENG Ping-li,ZHENG Chang-lin.Detection and Analysis of Rice Quality of High Quality Rice Varieties in Fujian[J].Fujian Science and Technology of Rice and Wheat,2019,37(2):10-12. |
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| Authors: | LI Qing-hua ZHENG Ping-li ZHENG Chang-lin |
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| Institution: | (Rice Research Institute, Fujian Academy of Agricultural Sciences/Fuzhou National Rice Improvement Sub center,Fuzhou, Fujian 350018) |
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| Abstract: | LI Qing-hua;ZHENG Ping-li;ZHENG Chang-lin(Rice Research Institute, Fujian Academy of Agricultural Sciences/Fuzhou National Rice Improvement Sub center,Fuzhou, Fujian 350018) |
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| Keywords: | high quality rice appearance quality edible quality evaluation |
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