|
|||||
|
|
| ‘红仙蜜’火龙果果皮红色素的提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 袁亚芳,赵珍珍,王威,陈清西.‘红仙蜜’火龙果果皮红色素的提取工艺研究[J].热带作物学报,2014,35(1):161-165. |
| 作者姓名： | 袁亚芳 赵珍珍 王威 陈清西 |
| 作者单位： | 福建农业职业技术学院;福建农林大学;福建农林大学;福建农林大学 |
| 基金项目： | 福建省区域科技重大项目“沿海围垦地火龙果高效栽培技术研究”（No. 2010N3006）。 |
| 摘 要： | 采用水浴浸提火龙果果皮红色素,通过单因素和正交试验研究浸提液乙醇浓度、pH值、水提温度和水提时间对火龙果果皮红色素提取效果的影响。结果表明,影响火龙果果皮红色素提取的主要因素及次序为:浸提温度、提取液浓度、pH值、浸提时间。试验范围内,火龙果果皮红色素最佳提取工艺条件为:浸提温度30℃、浸提时间45 min、pH值为6.5和乙醇浓度40%。 |
| 关 键 词： | 火龙果 色素 提取 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《热带作物学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《热带作物学报》下载免费的PDF全文 | |