| 诺丽果汁的抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 李奕星,袁德保,郑晓燕,陈娇,李芬芳,郑丽丽,马蔚红,臧小平,谭琳,金志强.诺丽果汁的抗氧化性研究[J].热带作物学报,2013,34(8):1531-1534. |
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| 作者姓名： | 李奕星 袁德保 郑晓燕 陈娇 李芬芳 郑丽丽 马蔚红 臧小平 谭琳 金志强 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室;中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室;中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室;中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室;中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室;中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室;中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室;中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室;中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室;中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室 |
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| 摘 要： | 采用分光光度计法，以维他命C（Vc）为对照，考察诺丽果汁的多酚含量及其对1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基、2，2-联氮双（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基、羟自由基和过氧化氢（H2O2）等的抗氧化活性。结果表明：诺丽果汁中多酚含量较高（1.934 mg/mL），对DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基和过氧化氢等均具有很好的清除活性，且在清除羟自由基能力试验中，其活性显著高于阳性对照（Vc），表明诺丽果汁对人体具有良好的营养保健功效。
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| 关 键 词： | 诺丽果汁 多酚 抗氧化 |
Antioxidant Activity of the Fresh Juice from Morinda citrifolia |
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| LI Yixing,YUAN Debao,ZHENG Xiaoyan,CHEN Jiao,LI Fenfang,ZHENG Lili,MA Weihong,ZANG Xiaoping,TAN Lin and JIN Zhiqiang.Antioxidant Activity of the Fresh Juice from Morinda citrifolia[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2013,34(8):1531-1534. |
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| Authors: | LI Yixing YUAN Debao ZHENG Xiaoyan CHEN Jiao LI Fenfang ZHENG Lili MA Weihong ZANG Xiaoping TAN Lin and JIN Zhiqiang |
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