| 魔芋胶与瓜胶未来产业竞争态势分析 |
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| 引用本文： | 张东华,汪庆平,骆桂英.魔芋胶与瓜胶未来产业竞争态势分析[J].热带作物学报,2014,34(12):118-124. |
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| 作者姓名： | 张东华 汪庆平 骆桂英 |
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| 作者单位： | 1 云南民族大学化学与生物技术学院 云南明 650500；2 云南民族大学民族药资源化学国家民委－教育部重点实验室 云南昆明650500;3 云南省农科院质量标准与检测技术研究所 云南昆明 650223;1 云南民族大学化学与生物技术学院 云南明 650500 |
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| 摘 要： | 比较魔芋和瓜尔豆生物学特性、现有资源区位优势及魔芋胶和瓜胶产品性状等，魔芋胶在理化指标方面明显优于瓜胶，尤其是粘度及凝胶特性显著好于瓜胶。弥勒魔芋规模种植必将伴随魔芋产量的大幅增加，可提升我国魔芋产业在全球的市场份额及产业集中度，显著增强魔芋胶的竞争力，逐渐动摇瓜胶在传统产业中的现有竞争优势。
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| 关 键 词： | 魔芋胶 瓜尔豆胶 白魔芋 花魔芋 珠芽魔芋 弥勒魔芋 |
Future Industrial Competition Analysis between Konjac Gum and Guar Gum |
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| Abstract: | The biological characteristics and the distribution areas of konjac and guar bean are compared. Judging from the comprehensive compression, breeding coefficient, biological yield, sale prices, and industrial application scale, even thorough guar gum is more common in the application for its large quantity and relatively low price, konjac gum be more competitive contrast to guar gum in the future with the increase of large scale of plantation and application of with new species, A.muelleri for the fundamental characters, viscosity and jellying function more superior. |
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| Keywords: | konjac gum guar gum A albus A konjac A bulbifer A muelleri |
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