| 1-MCP和简易气调处理对采后子芋贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 孙志栋,田方,张仁杰,马建芳,史婷婷,李共国.1-MCP和简易气调处理对采后子芋贮藏品质的影响[J].热带作物学报,2016,37(7):1424-1429. |
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| 作者姓名： | 孙志栋 田方 张仁杰 马建芳 史婷婷 李共国 |
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| 作者单位： | 1. 宁波市农业科学研究院,浙江宁波,315040;2. 奉化市农技推广总站,浙江奉化,315500;3. 浙江万里学院,浙江宁波,315100 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划课题（No. 2015BAD16B03）; 宁波市农业科研重大项目（No. 2009C10001）；创新创业重点项目（No. 2014C92006）。 |
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| 摘 要： | 针对芋艿易于腐烂、不耐贮藏的现象,采用3因子3水平正交试验设计L9(33),研究了1-MCP不同浓度(0.02、0.04、0.06 mg/kg)、简易气调(抽气、充N2和常压)和贮藏温度(6℃、10℃和室温)处理对子芋贮藏品质的影响。结果表明:10℃和室温处理的子芋腐烂指数(贮藏150 d)、还原糖含量(贮藏90 d)均显著低于6℃处理的(p0.05);10℃贮藏的子芋褐变指数显著低于6℃的(p0.05)。充N2和10℃复合处理能明显抑制子芋的氧化褐变,1-MCP和室温组合处理具增效保鲜作用。确定较佳的工艺组合为:采后子芋用0.02~0.06 mg/kg 1-MCP熏蒸处理24 h,装保鲜袋后充N2、10℃贮藏,或抽气、室温贮藏。150 d后,子芋的腐烂指数(5.6%~7.9%)、褐变指数(4.3%~9.8%)均显著低于对照(p0.05),维生素C(2.97~3.94 mg/100 g)和淀粉(24.9%~32.5%)含量明显高于对照。
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| 关 键 词： | 子芋 1-MCP 简易气调 品质 |
Effects of 1-MCP and Simply Controlled Atmosphere Treatment on Postharvest Son-taro Quality in Storage Period |
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| SUN Zhidong,TIAN Fang,ZHANG Renjie,MA Jianfang,SHI Tingting and LI Gongguo.Effects of 1-MCP and Simply Controlled Atmosphere Treatment on Postharvest Son-taro Quality in Storage Period[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2016,37(7):1424-1429. |
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| Authors: | SUN Zhidong TIAN Fang ZHANG Renjie MA Jianfang SHI Tingting and LI Gongguo |
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| Institution: | Ningbo Academy of Agricultural Sciences;Ningbo Academy of Agricultural Sciences;Fenghua Agricultural Technology Extension Station;Fenghua Agricultural Technology Extension Station;Ningbo Academy of Agricultural Sciences;Zhejiang Wanli University, Ningbo, |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Son-taro 1-MCP Simply controlled atmosphere Quality |
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