| 胡萝卜柑桔汁复合饮料的研制 |
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| 引用本文： | 陈文学,高丽明,胡月英,李从发.胡萝卜柑桔汁复合饮料的研制[J].热带作物学报,2008,32(1):1-4. |
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| 作者姓名： | 陈文学 高丽明 胡月英 李从发 |
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| 作者单位： | 海南大学食品学院 |
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| 基金项目： | 基金项目院海南大学校基金资助(No.Rnd0729)曰国家支撑项目渊No.2007BAD76B04冤 |
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| 摘 要： | 以胡萝卜尧柑桔为主要原料袁采用正交设计确定了复合饮料生产的最佳配方袁探讨了其稳定性袁确定了最佳工艺
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| 关 键 词： | 复合饮料 胡萝卜 正交试验 |
Preparation of Compound Carrot and Orange Juice Beverage |
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| CHEN Wenxue,GAO Liming,HU Yueying,LI Congfa.Preparation of Compound Carrot and Orange Juice Beverage[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2008,32(1):1-4. |
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| Authors: | CHEN Wenxue GAO Liming HU Yueying LI Congfa |
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| Abstract: | The optimum formula for compound beverage with carrot and orange as the main raw materialswas determined by orthogonal design. The stability of the compound beverage is discussed and the optimum preparation technology determined. |
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| Keywords: | compound beverage carrot orthogonal design |
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