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| 不同发育阶段番石榴果实中挥发物成分变化 | |
| 引用本文： | 马锞,陈思嫦,张瑞萍,罗诗,王泽槐,李建国.不同发育阶段番石榴果实中挥发物成分变化[J].热带作物学报,2011,32(2):320-323. |
| 作者姓名： | 马锞 陈思嫦 张瑞萍 罗诗 王泽槐 李建国 |
| 作者单位： | 1. 东莞市农业科学研究中心,广东东莞523086;华南农业大学园艺学院,广东广州510642 2. 华南农业大学园艺学院,广东广州510642;东莞市盛唐化工有限公司,广东东莞523086 3. 东莞市盛唐化工有限公司,广东东莞,523086 4. 东莞市农业科学研究中心,广东东莞,523086 5. 华南农业大学园艺学院,广东广州,510642 |
| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项经费(No.200903047); 国家科技计划项目(No.2009GJE00041); 农业科技成果转化资金项目(No.2009GB23260462); 东莞市科技型中小企业技术创新资金项目(东科[2009]60号) |
| 摘 要： | 采用固相微萃取法(SPME)和气质联用(GC-MS)技术对不同发育阶段的番石榴果实的挥发性物质进行定性和定量分析。结果表明,挥发物的主要成分包括萜烯类、酯类、醇类和醛类四大类,其中萜烯类和醇类物质的相对含量随着果实的成熟而减少,酯类和醛类物质则随着果实的成熟而增加。总共分析出35种挥发性物质,青果、成熟果和完熟果中的共同挥发物有9种,分别是己醛、反-2-已烯醛、叶醇、正己醇、β-石竹烯、乙酸叶醇酯、乙酸己酯、α-古巴烯、2-正戊基呋喃,其总的相对含量分别为81.61%、76.36%和85.57%。 |
| 关 键 词： | 番石榴 挥发物 GC-MS分析 |
Changes of Volatiles of Guava Fruit During Different Developmental Stages |
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| MA Ke,CHEN Sichang,ZHANG Ruiping,LUO Shi,WANG Zehuai and LI Jianguo.Changes of Volatiles of Guava Fruit During Different Developmental Stages[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2011,32(2):320-323. | |
| Authors: | MA Ke CHEN Sichang ZHANG Ruiping LUO Shi WANG Zehuai and LI Jianguo |
| Institution: | MA Ke1,2,CHEN Sichang2,3,ZHANG Ruiping2,LUO Shi1,WANG Zehuai 2,LI Jianguo 2 1 Dongguan Institute of Agricultural Science,Dongguan 523086,China 2 College of Horticulture,South China Agricultural University,Guangzhou 510642,China 3 Dongguan Shengtang Chemical Co.,Ltd,China |
| Abstract: | Qualitative and quantitative analysis of the volatiles from different developmental stages of guava fruit were identified by solid phase microextraction(SPME)and gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS).The results indicated that the major volatile components included terpene compounds,esters,alcohols and aldehydes.The relative content of terpene compounds and alcohols decreased,and those of esters and aldehydes increased with the fruit ripening.Thirty-five volatiles were detected in total in guava fruit... |
| Keywords: | Guava Volatile GC-MS |
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