| 菠萝蜜多糖提取工艺优化及初步鉴定 |
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| 引用本文： | 朱科学,张彦军,谭乐和,徐飞,贺书珍.菠萝蜜多糖提取工艺优化及初步鉴定[J].热带作物学报,2016,37(2):404-410. |
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| 作者姓名： | 朱科学 张彦军 谭乐和 徐飞 贺书珍 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁,571533 |
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| 基金项目： | 海南省自然科学基金（No. 20153077）；中央级基本科研业务费（No. 1630052015039）。 |
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| 摘 要： | 以菠萝蜜果肉为试验原料,在单因素试验基础上,利用三因素三水平的Box-Benhnken中心组合试验和响应曲面法优化液料比、提取时间和提取温度对多糖类物质的提取工艺和建立数学模型,并对制备的多糖进行初步鉴定。结果表明,二次方程模型拟合试验数据效果显著,菠萝蜜多糖提取工艺为:液料比为30∶1,提取时间为2.5 h,提取温度为90℃,验证试验得率为6.18%,多糖初步鉴定结果显示,菠萝蜜精制多糖中总糖含量为31.6%,不含有还原糖、含有微量多酚类物质(含量为0.6%)。
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| 关 键 词： | 响应曲面法 菠萝蜜 多糖 提取工艺 |
Optimized Extraction and Identification of Polysaccharides Isolated From Jackfruit(Artocarpus heterophyllus Lam.)Pulp |
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| ZHU Kexue,ZHANG Yanjun,TAN Lehe,XU Fei and HE Shuzhen.Optimized Extraction and Identification of Polysaccharides Isolated From Jackfruit(Artocarpus heterophyllus Lam.)Pulp[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2016,37(2):404-410. |
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| Authors: | ZHU Kexue ZHANG Yanjun TAN Lehe XU Fei and HE Shuzhen |
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| Institution: | Spice and Beverage Research Institute, CATAS;Spice and Beverage Research Institute, CATAS;Spice and Beverage Research Institute, CATAS;Spice and Beverage Research Institute, CATAS;Spice and Beverage Research Institute, CATAS |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Response surface meltmdology Jackfruit(Artocarpus heterophyllus Lam ) Polysaccharides Extraction optimization |
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