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| 甜玉米产业化模式的研究与应用 | |
| 引用本文： | 张楚河,万正杰,刘明炎,黄汉中,胡世桥,李建生.甜玉米产业化模式的研究与应用[J].玉米科学,2003(Z2):95-97. |
| 作者姓名： | 张楚河 万正杰 刘明炎 黄汉中 胡世桥 李建生 |
| 作者单位： | 华中农业大学,湖北,武汉,430070 |
| 摘 要： | 甜玉米是以其子粒(胚乳)在乳化期含糖量高而得名,它是一种果菜兼用的新兴食品,又被称为水果玉米或蔬菜玉米,甜玉米具有味甜、口感好、风味独特等优点,并具有较高的营养价值。据检测分析,甜玉米不仅含糖量高,而且还富含蛋白质、氨基酸、脂肪及多种维生素,尤其含有较多的人体不能合成而又必需的赖氨酸。因此,甜玉米一直被欧美等发达国 |
| 文章编号： | 1005-0906(2003)专刊-0095-03 |
| 修稿时间： | 2002年8月25日 |
Study on Model of Sweet-corn Industrialization and Its Application |
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