陕西近年来育成小麦品种（系）的品质分析与评价

采用国际标准分析方法，以小偃６号，小偃１０７等小麦品种为对照，对陕西省近年来育成的１５个小麦品种（品系）的籽粒品质，蛋白质品质，磨粉品质，粉质参数及烘烤品质进行了系统分析，依据小麦品种品质鉴评原理和方法，将１５个小麦品种（品系）分为３类（优质，中等，一般）５级，结果表明，高优５０３，小偃６号和陕优２２５为优质小麦品质中等小偃１０７，荔丰３号和陕３５４为低筋粉专用小麦品种。