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| 大豆冰淇淋生产技术 | |
| 引用本文： | 刘宝军,刘洁梅.大豆冰淇淋生产技术[J].大豆通报,1994(5):27-28,21. |
| 作者姓名： | 刘宝军 刘洁梅 |
| 作者单位： | 轻机总公司黑龙江乳品机械公司，黑龙江乳品技术开发中心，哈尔滨市食品公司 |
| 摘 要： | 大豆冰淇淋生产技术轻机总公司黑龙江乳品机械公司刘洁梅黑龙江乳品技术开发中心刘宝军哈尔滨市食品公司翁兴杰１９８１年美国开发了一种代替乳生产的冰淇淋，轰动了西方，它实际就是豆乳冰淇淋，是在牛奶冰淇淋基础上衍生出来的新一代产品，当时称之为“无罪的非乳冷点心... |
| 关 键 词： | 大豆 冰淇淋 生产工艺 |
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