| 考马斯亮蓝法测定大豆水溶性蛋白提取方法的优化 |
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| 引用本文： | 徐亚,范会芬,赵玎玲,苏伟华,冯雅茗,肖付明,张洁,王冬梅.考马斯亮蓝法测定大豆水溶性蛋白提取方法的优化[J].大豆科学,2022,41(2):196-202. |
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| 作者姓名： | 徐亚 范会芬 赵玎玲 苏伟华 冯雅茗 肖付明 张洁 王冬梅 |
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| 作者单位： | 河北农业大学生命科学学院/省部共建华北作物改良与调控国家重点实验室/河北省植物生理与分子病理学重点实验室,河北保定071001,河北省邯郸市农业科学院,河北邯郸056001 |
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| 基金项目： | 河北省自然科学基金(C2020204132)； |
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| 摘 要： | 为提高考马斯亮蓝法提取大豆水溶性蛋白的效率，本研究以河北省优质高蛋白大豆品种冀豆12号为材料，对考马斯亮蓝法测定大豆水溶性蛋白质含量的提取条件进行了优化。在单因素试验的基础上，通过正交试验方法分析料液比、提取温度、提取时间和转速4种因素对大豆水溶性蛋白质含量的影响，筛选出适合河北省大豆品种鉴定的精确、高效、可重复性强的方法体系，并采用优化后的提取方法测定河北省29份大豆材料的水溶性蛋白含量。结果表明：通过正交试验最终确定的优化提取条件为料液比1∶400、提取温度30℃、提取时间90 min、转速220 r·min-1;采用优化体系测定了2020年秋季收获的29份河北省大豆新材料的水溶性蛋白含量，其中3份材料水溶性蛋白含量为15%～20%,7份材料水溶性蛋白质含量为20%～25%,5份材料蛋白质含量为25%～30%,14份材料的水溶性蛋白质含量超过30%。
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| 关 键 词： | 大豆 水溶性蛋白 考马斯亮蓝法 正交试验 提取方法 |
Optimization of Extraction Method for Water-soluble Protein Determination by Coomassie Bright Blue Method |
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| XU Ya,FAN Hui-fen,ZHAO Ding-ling,SU Wei-hua,FENG Ya-ming,XIAO Fu-ming,ZHANG Jie,WANG Dong-mei.Optimization of Extraction Method for Water-soluble Protein Determination by Coomassie Bright Blue Method[J].Soybean Science,2022,41(2):196-202. |
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| Authors: | XU Ya FAN Hui-fen ZHAO Ding-ling SU Wei-hua FENG Ya-ming XIAO Fu-ming ZHANG Jie WANG Dong-mei |
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