小型哺乳动物对块菌的传播

1 块菌及食用 在欧洲和北美一些国家中，蘑菇消费也很普遍，但美食家们对块菌则更是偏爱有加，块菌价格通常要高出蘑菇许多倍，鲜菇的价格既可达数百美元。块菌是另一类真菌的子实体，外观类似于马铃薯，通常生长于地下。这类真菌叫做菌根真菌，是它们常常同植株一起共生。植物可以利用菌根真菌扩大根系生长范围，更有效地吸收营养物质；真菌则在那里找到了一个栖身之所，能舒适、安然的生活，既有充分的营养，又有安全的保障，所以此类真菌通常称为菌根真菌(Mycorrhiza)。也正是这二者之间的紧密关系，所以人工栽培便有相当大的难度，恐怕也是价格高的另一个原因。 2 菌根真菌 菌根真菌能同植物形成一种共生的或相互有益的关系。它们围绕着树根形成菌套(mantal)，主要以三种方式协助植株：(1)帮助根吸收营养和水分：由于外生菌根都有菌套，其直径比未形成菌根的营养根大得多，加上菌套上存在一些外延菌丝，使菌根同土壤的接触面大大增加，扩大了寄主植物的吸收面；(2)保护植株免于其它真菌的伤害(类似于免疫作用)；菌根的微生物群落起着防御病菌侵袭的作用，菌根的菌套有着机械防御作用，寄主细胞产生抑制病菌的物质，菌根真菌产生一些抗生素；(3)菌根真菌大多数能形成多种生长刺激素：它们包括植物生长素、赤霉素和细胞分裂素等，起生长调节剂的作用，促进幼根的生长，延长根系的生命。对松树、落叶松、云杉、桦树、山毛榉等树种的菌根上分离培养的23种外生菌根真菌的测定，发现它们都能产生某种吲哚类化合物，其中最多的是吲哚乙酸。