主要加工蔬菜国内外市场现状 |
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引用本文: | 刘德华.主要加工蔬菜国内外市场现状[J].西北园艺,2008(3):48-49. |
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作者姓名: | 刘德华 |
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作者单位: | 甘肃省正宁县果树站,745300 |
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摘 要: | 1 腌制菜
蔬菜腌制在我国最广泛,是蔬菜加工品中最大的一类。在世界三大酱腌菜中,榨菜、泡菜是我国独特产品,西欧的泡酸菜、日本的酱菜都是由我国传人。日本蔬菜加工品中55%是腌制品;日本每年消费盐渍菜大约40亿美元,其中80%左右盐渍菜从我国进口。预计中国对日本出口盐渍菜将会不断增加。当前我国腌制蔬菜的年出口量近20万t,主要品种有榨菜、萝卜条、干菜笋等。
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关 键 词: | 加工品 蔬菜 市场现状 国内外 腌制品 盐渍菜 出口量 日本 |
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