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| 龙眼常温液膜保鲜效果的研究 | |
| 引用本文： | 叶云,何英姿,黄瑶,吕鸣群.龙眼常温液膜保鲜效果的研究[J].中国果树,2009(5). |
| 作者姓名： | 叶云 何英姿 黄瑶 吕鸣群 |
| 作者单位： | 1. 广西工学院生物与化学工程系,柳州,545001 2. 广西师范学院化学系 3. 广西大学科技处 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金，广西自然科学基金 |
| 摘 要： | 用1%、3%和5%蔗糖基聚合物对龙眼进行涂膜处理后在常温下贮藏。结果表明:蔗糖基聚合物涂膜可以减缓维生素C、可溶性固形物、总糖等营养物质的损耗,延缓呼吸强度、乙醇和丙二醛的升高,延长了龙眼在常温下的贮藏效果。 |
| 关 键 词： | 龙眼 蔗糖基聚合物 涂膜 贮藏 |
Study on effect of liquid film on fresh-keeping of longan at room temperature |
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| Abstract: | |
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