| GC-MS分析‘利王柚’果实黄皮层挥发性物质成分 |
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| 引用本文： | 李文云,罗怿,王小柯,韩秀梅,郑乾明,林乾,蔡永强,李金强.GC-MS分析‘利王柚’果实黄皮层挥发性物质成分[J].中国果树,2021(3):26-32. |
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| 作者姓名： | 李文云 罗怿 王小柯 韩秀梅 郑乾明 林乾 蔡永强 李金强 |
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| 作者单位： | 贵州省农业科学院果树科学研究所 |
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| 基金项目： | 贵州省科技计划项目[黔科合支撑(2016)2566];贵州省科技计划项目[黔科合支撑(2019)2264];贵州省农业科学院青年基金项目[黔农科院青年基金(2018)20];国家柑橘产业技术体系贵州特色柑橘综合试验站(CARS-26)。 |
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| 摘 要： | 为了分析‘利王柚’果实黄皮层挥发性物质特征,利用GC-MS技术,以‘利王白柚’和‘金钱橘’为对照,比较了3个品种挥发性物质含量差异。共检测到10大类72种挥发性物质,主要包括单萜、倍半萜、单萜醛、醛、醇、酸、酯等。‘利王柚’‘利王白柚’‘金钱橘’检测到挥发性物质个数分别为44、42、50个,其中三者共有的物质有19个。差异代谢物筛选结果表明,差异代谢物的个数与柑橘种类密切相关,种类差异越大差异代谢物个数越多,从而赋予不同柑橘独特的香味。进一步分析结果表明,‘利王柚’与‘利王白柚’挥发性物质种类和含量更为接近,说明挥发性物质可能具有种质特异性,且这种种质特异性可以作为区分柑橘种类的标志。
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| 关 键 词： | 柑橘 GC-MS 挥发性物质 差异代谢物 |
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