| 苹果水心病的发病机理研究进展 |
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| 引用本文： | 姜云斌,王志华,贾朝爽.苹果水心病的发病机理研究进展[J].中国果树,2022(1):8-14. |
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| 作者姓名： | 姜云斌 王志华 贾朝爽 |
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| 作者单位： | ;1.中国农业科学院果树研究所辽宁省果品贮藏加工重点实验室;2.天津捷盛东辉保鲜科技有限公司 |
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| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资助;辽宁省博士科研启动基金计划项目(2019-BS-263)。 |
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| 摘 要： | 苹果水心病是果实生理性内部失调现象,主要症状为果肉组织细胞间隙充满液体,呈透明状或水渍状,甜度增加,多发生在心室周围的维管束附近及梗洼处。以苹果果实中的山梨醇为关注点,通过分析果实中山梨醇的来源、运输途径、代谢路径等研究结果,总结苹果水心病产生及消失机理,讨论影响苹果水心病发生的因素,以期为苹果水心病的认知提供参考。
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| 关 键 词： | 苹果 水心病 山梨醇 糖代谢 |
Research progress on pathogenesis of watercore in apple |
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| JIANG Yunbin,WANG Zhihua,JIA Chaoshuang.Research progress on pathogenesis of watercore in apple[J].China Fruits,2022(1):8-14. |
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| Authors: | JIANG Yunbin WANG Zhihua JIA Chaoshuang |
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| Institution: | (Research Institute of Pomology,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Key Laboratory of Fruits Storage and Processing,Liaoning Province,Xingcheng 125100;Tianjin Gasin-DH Preservation Technologies Co.,Ltd) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | apple watercore sorbitol glycometabolism |
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