10个蓝莓品种在天津温室促成栽培下果实内在品质差异研究 |
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引用本文: | 夏凯丽,秦艳筠,杨静慧,王茂思,王芝学,张超.10个蓝莓品种在天津温室促成栽培下果实内在品质差异研究[J].中国果树,2018(5). |
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作者姓名: | 夏凯丽 秦艳筠 杨静慧 王茂思 王芝学 张超 |
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作者单位: | 天津农学院园艺园林学院;天津市农业科学院果树研究所;天津朔方绿色科技发展有限公司 |
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摘 要: | 为筛选出天津市蓟州区温室促成栽培条件下果实营养价值高、品质佳的蓝莓品种,以10个蓝莓品种为试材,测定了其果实的含水量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比、可溶性蛋白含量、维生素C含量、总酚含量、类黄酮含量、花青素含量等指标,并采用隶属函数法进行综合分析。单项指标结果显示,‘蓝丰’果实含水量、可滴定酸含量、类黄酮含量、花青素含量均最高,分别为96.91%、0.880%、16.80μg/g、67.72μg/g;‘伯克利’果实可溶性固形物含量最高,为14.0%;‘奥尼尔’果实可溶性糖含量最高,为10.11%;‘蓝金’果实糖酸比最高,为14.66;‘北陆’果实可溶性蛋白含量最高,为12.67μg/g;‘斯巴坦’果实维生素C含量最高,为82.6 mg/kg;‘布里吉塔’总酚含量最高,为53.3μg/g。隶属函数综合分析结果表明,‘奥尼尔’果实综合品质最佳,其次为‘蓝金’‘伯克利’‘蓝丰’,再次为‘都克’‘布里吉塔’‘斯巴坦’,‘达柔’和‘北陆’果实综合品质较差,‘大果蓝金’果实综合品质最差。
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