山葵栽培技术

山葵又称山嵛、山嵛菜、日本辣根、瓦莎毕,是为数不多的原产日本的高级蔬菜之一,在日本有400余年的栽培历史,日本人视之为珍品,常用作吃生鱼片、寿司及甜不辣等食物的最佳作料.山葵系十字花科多年生草本植物,全株可入药,具有强烈的香辛、辣味,被人们誉为"绿色黄金",种植山葵与种植普通蔬菜不同,山葵对自然条件的要求特别苛刻,其生长环境概括起来是"喜凉、喜湿、喜肥、喜氧、喜阴",日本栽培山葵以水栽为主.随着世界各地山葵消费市场的不断扩大,山葵产品长期供不应求,几十年来,东南亚很多国家和地区一直在摸索山葵种植技术,我国很多省市都曾试种过,很难找到非常理想的种植生态区,保山市位于滇西纵谷横断山南段,这一区域素来被科学界视为"动植物南北交汇的通道"和"东西过渡的纽带",立体气候特征明显,我市广大科技人员经过9年的不断试验研究,保山现已成为国内最大的一块山葵种植基地,其产品可以按质按量供应客商,现将山葵有关栽培技术介绍如下.