武汉地区毛豆品种应用现状及优势品种推荐

毛豆又名菜用大豆，以青豆荚中幼嫩豆粒食用为主。湖北省为我国毛豆主要生产地之一，栽培历史悠久，其中武汉地区毛豆在生产水平、生产规模和经济效益等方面居全省甚至全国之首，特别是在2007年毛豆成为“武汉市十大蔬菜优势品种”之一以来，通过以选择新优品种为基础、推广高产高效栽培技术为手段、以无公害生产和品牌销售为措施等一系列产业化开发，武汉地区毛豆生产得到迅速发展，栽培面积达1.33万hm2，同时也带动湖北省毛豆的发展。毛豆营养丰富，富含蛋白质、脂肪，特别是含有大量人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸，以及丰富的碳水化合物、维生素等，因营养保健而受消费者喜爱。