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| 享誉中西的菊苣历史进程及产业应用 | |
| 引用本文： | 蒋功成,丁正峰.享誉中西的菊苣历史进程及产业应用[J].长江蔬菜,2019(10). |
| 作者姓名： | 蒋功成 丁正峰 |
| 作者单位： | 江苏第二师范学院,江苏省生物功能分子重点建设实验室, 南京, 210013;江苏第二师范学院,江苏省生物功能分子重点建设实验室 |
| 基金项目： | 江苏省水产三新工程项目 |
| 摘 要： | 正近年来,一种由欧洲引进的蔬菜"金玉兰"在国内受到西餐爱好者的关注,其被称为"欧菜王子"。作为一种药食两种的蔬菜,其有极高的推广与利用价值。金玉兰,学名菊苣,是菊苣作为蔬菜的一个栽培品种,在欧洲具有长期的食用历史。其野生种在中国西北地区也有较为广泛的分布,并长期作为维吾尔族和蒙古族的民族药物而使用。在人工栽培过程,菊苣性状出现了很多变化,有的作为牧草,有的作为蔬菜。1菊苣在西方的种植及利用历史 |
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