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| 柑橘皮渣酶解条件研究 | |
| 引用本文： | 张超,曾顺德,尹旭敏,刁源,蒋明才.柑橘皮渣酶解条件研究[J].西南园艺,2010(4):49-52. |
| 作者姓名： | 张超 曾顺德 尹旭敏 刁源 蒋明才 |
| 作者单位： | 重庆市农业科学院,401329 |
| 基金项目： | 重庆市科技攻关项目（CSTC,2008AC1115）. |
| 摘 要： | 利用不同果胶酶和纤维素酶对柑橘皮渣进行降解,并以降解效果良好的果胶酶和纤维素酶组成复合酶,研究其对柑橘皮渣的降解效果。从6种果胶酶中,筛选出对柑橘皮渣降解作用良好的果胶酶W1,适宜用量为0.05%;从5种纤维素酶中,筛选出对柑橘皮渣降解作用良好的纤维素酶R-10,酶适宜用量为0.01%。以果胶酶W1和纤维素酶R-10组成的复合酶对柑橘皮渣进行降解,适宜的酶解温度为30℃,酶解时间为24小时。 |
| 关 键 词： | 柑橘皮渣 果胶酶 纤维素酶 酶解条件 |
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