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| 荔枝贮藏保鲜研究进展 | |
| 引用本文： | 黄素华,赖钟雄.荔枝贮藏保鲜研究进展[J].福建果树,2000(2):12-14. |
| 作者姓名： | 黄素华 赖钟雄 |
| 作者单位： | 1. 福建龙岩师专生物系 2. 福建农业大学园艺系 |
| 摘 要： | 荔枝是我国南方的亚热带名果,味佳、色美、营养丰富,深受人们的喜受。但由于果实的生理、形态特征和盛夏高温季节成熟,它“一日而色变,二日而味变,三四日外,色、香、味尽去矣”,是最不耐贮藏的果品之一。我国每年因腐烂而造成的损失占总量的20%以上,大大限制了它的流通贸易,随着生产的发展和人们对优质鲜果需求与日俱增,荔枝的贮藏保鲜愈显其重要性。为此本文将荔枝的采后生理变化、病理过程及贮藏保鲜技术等有关研究成果作如下综述。1 果实采后的生理变化11 呼吸作用一般认为荔枝果实采收后不存在呼吸高峰,采收后不发生贮藏物质的水解作… |
| 关 键 词： | 荔枝 采后生理 病理过程 贮藏保鲜 |
Adavances in Litch Storage and Freshkeeping |
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