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| 几种新型复合肥对基质培木耳菜硝酸盐含量和营养品质的影响 | |
| 引用本文： | 李会合,叶学见,王正银.几种新型复合肥对基质培木耳菜硝酸盐含量和营养品质的影响[J].蔬菜,2002(6):29-31. |
| 作者姓名： | 李会合 叶学见 王正银 |
| 作者单位： | 西南农业大学资源环境学院,400716 |
| 摘 要： | 蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要副食品，它为人类提供多种维生素、矿物质和纤维素，但同时蔬菜又是一种易富集硝酸盐的植物。现已证明，人类摄入的硝酸盐有70%～80%来自蔬菜。蔬菜富集硝酸盐是一种自然现象，虽无害于植物本身，但却对食用它的人、畜健康构成潜在的威胁。近年来，我国不少地区菜农为提高产量而大量施用氮肥，造成蔬菜营养失衡、品质恶化，硝酸盐问题较为突出。国内外自20世纪70年代以来，对蔬菜的硝酸盐积累及其控制途径进行了大量研究，但在研制新型复合肥，降低蔬菜硝酸盐含量方面报道很少。就我国而言，发展以有机肥… |
| 关 键 词： | 复合肥 木耳菜硝酸盐 含量 营养品质 |
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