一种新蔬菜——嫩玉米穗轴

嫩玉米穗轴是指在穗现于叶鞘后4～5天时收获的玉米棒子,此时尚未有粒。嫩玉米穗轴是一种味道鲜美,营养丰富的新蔬菜。其营养物质含量与黄瓜、番茄、花椰菜和大白菜等相近。用嫩玉米穗轴可作凉拌沙拉,可作汤或炒饭的配料,也可与肉或其它蔬菜混炒。此外,也可作罐头食品。