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| 蔬菜采收、分级、包装、差压预冷技术规程(四)-黄瓜 | |
| 引用本文： | 高丽朴,胡鸿,郑淑芳,李武.蔬菜采收、分级、包装、差压预冷技术规程(四)-黄瓜[J].蔬菜,2002(10):20-21. |
| 作者姓名： | 高丽朴 胡鸿 郑淑芳 李武 |
| 作者单位： | 1. 北京市农林科学院蔬菜研究中心,100089 2. 中国农科院蔬菜花卉研究所,100081 |
| 摘 要： | 本规程提出了黄瓜采收、分级、包装、预冷的操作技术规程，适用于蔬菜产地长距离运输黄瓜的采后处理。一、采收长距离运输的黄瓜采收标准为果实充分膨大的嫩果。要选择耐贮运品种。二、分级1.品质标准（1）标准商品①具有本品种固有形状，瓜条挺直（弯曲度在3cm以下），粗细均匀。②色泽深绿，成熟度适宜。质地脆嫩，具清香味。③果面清洁，新鲜有光泽，刺瘤完整。④无病虫害及其他伤害。（2）最低标准①形状正常，无明显膨大、细缩部分。②色泽正常，成熟度适宜，无明显失水、老化。③果面清洁，刺瘤尚完整，质地尚脆嫩，不软，无异味。④… |
| 关 键 词： | 蔬菜 采收 分级 包装 差压预冷技术 黄瓜 |
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