| 基于正交试验法的富硒油葵芽苗菜 生产工艺优化研究 |
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| 引用本文： | 殷琳毅.基于正交试验法的富硒油葵芽苗菜 生产工艺优化研究[J].蔬菜,2022(11):15-18. |
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| 作者姓名： | 殷琳毅 |
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| 作者单位： | （南通科技职业学院，江苏 南通 226007） |
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| 基金项目： | 基金项目：2020年南通市社会民生科技面上项目（MS12020072）；南通科技职业学院创新团队项目（QNTD-201804）。 |
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| 摘 要： | 摘要：为优化富硒油葵芽苗菜生产的主要工艺参数，以氨基酸硒水溶制剂为处理试剂，以富硒油 葵芽苗菜产量为评价指标，采用单因素试验比较分析氨基酸硒水溶制剂浸种浓度、浸种时间、播种密 度、喷淋浓度、环境温度等因素对油葵芽苗菜产量的影响，并采用正交试验法优选生产条件。结果表 明：富硒油葵芽苗菜产量影响因素大小顺序为浸种浓度＞播种密度＞温度＞喷淋浓度＞浸种时间。当 氨基酸硒水溶制剂浸种浓度为400倍液（75 mg/L）、浸种时间为14 h、播种密度为110 g/盘、喷淋浓度 为4 000倍液（7.5 mg/L）、温度为26 ℃时，富硒油葵芽苗菜产量达945.2 g/盘，且符合富硒农产品的规 定。
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| 关 键 词： | 关键词：富硒 油葵 芽苗菜 生产工艺 |
Optimization of Production Techniques of Selenium Enriched Oil Sunflower Sprouts Based on Orthogonal Experiment |
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| YIN Linyi.Optimization of Production Techniques of Selenium Enriched Oil Sunflower Sprouts Based on Orthogonal Experiment[J].Vegetables,2022(11):15-18. |
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| Authors: | YIN Linyi |
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| Institution: | (Nantong Vocational College of Science and Technology, Nantong 226007, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Keywords: selenium enrichment oil sunflower sprouts production technique |
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