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| 枇杷果实的保鲜技术及现状研究 | |
| 引用本文： | 温新宇,孙卫红,熊书剑.枇杷果实的保鲜技术及现状研究[J].北方园艺,2015(21):197-201. |
| 作者姓名： | 温新宇 孙卫红 熊书剑 |
| 作者单位： | 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013 |
| 基金项目： | 江苏省科技支撑计划农业支撑重点项目 |
| 摘 要： | 枇杷作为我国东南部的特色水果之一,营养丰富,但采后极易腐烂变质,不易储藏,因此其采后保鲜成为亟需解决的问题和研究热点。目前关于枇杷保鲜方面的技术方法主要有物理方法、化学方法、涂膜保鲜方法、生物防治等。该文综述了以上技术方法的国内外研究现状,探讨了目前枇杷果实贮藏保鲜存在的问题,并展望了枇杷保鲜的未来发展前景。 |
| 关 键 词： | 枇杷 保鲜技术 研究现状 |
Research on Preservation Techniques and Status of Loquat Fruit |
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