| 食用菌的抑菌作用 |
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| 引用本文： | 暴增海,石桐磊.食用菌的抑菌作用[J].北方园艺,2012(18):174-175. |
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| 作者姓名： | 暴增海 石桐磊 |
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| 作者单位： | 淮海工学院食品工程学院,江苏连云港,222005 |
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| 摘 要： | 综述了食用菌发酵液和提取液及食用菌多糖对人类疾病病原菌,食用菌粗提液对植物病害病原菌和食物腐败菌的抑制作用,展望了食用菌抑菌作用的研究前景。
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| 关 键 词： | 食用菌 提取物 发酵液 抑菌作用 |
Anti-Bacterial Functions of Edible Fungus |
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| BAO Zeng-hai
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SHI Tong-lei.Anti-Bacterial Functions of Edible Fungus[J].Northern Horticulture,2012(18):174-175. |
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| Authors: | BAO Zeng-hai SHI Tong-lei |
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| Institution: | (College of Food Engineering,Huaihai Institute of Technology,Lianyungang,Jiangsu 222005) |
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